kenza
04-24-2006, 12:40 PM
للإستفادة من قطع العظام الموجودة في اللحم يمكنك استغلالها في تحضير المروزية وهذه الوصفة:
نأخذ مقدار2كيلوغرام من العظام المكسورة وطبعا بالقليل من اللحم ونرقدها يوما أوليلة كاملة في 3معالق كبيرة من المروزية \تباع عند العطاروهي الأعشاب النبوية\ والقليل من الملح,الإبزار, الزعفران,القرفة,سكين جبيروالثوم.بعدها نضع في طاوة\بمعنى الإناء أو الطبق الذي يطهى فيه = طنجرة\فوق الفحم العظام مع بصلة صغيرة مقطعة,ملعقة من السمن,كأسين من الماءو3او4 كؤوس من الزيت. نستمر في التحريك حتى يطهى اللحم وتشرب المرق جيدا \لايبقى إلا الزيت\.
بعدها نضيف إلى المرق بعضا من مسحوق السكر والقليل من الزبيب ونترك الكل يغلى مع تحريك.عند تقديم المروزية يمكن تزينها بالبيض المصلوق أو باللوز المصلوق والمقلي وتقدم بالصحة والعافية.
نأخذ مقدار2كيلوغرام من العظام المكسورة وطبعا بالقليل من اللحم ونرقدها يوما أوليلة كاملة في 3معالق كبيرة من المروزية \تباع عند العطاروهي الأعشاب النبوية\ والقليل من الملح,الإبزار, الزعفران,القرفة,سكين جبيروالثوم.بعدها نضع في طاوة\بمعنى الإناء أو الطبق الذي يطهى فيه = طنجرة\فوق الفحم العظام مع بصلة صغيرة مقطعة,ملعقة من السمن,كأسين من الماءو3او4 كؤوس من الزيت. نستمر في التحريك حتى يطهى اللحم وتشرب المرق جيدا \لايبقى إلا الزيت\.
بعدها نضيف إلى المرق بعضا من مسحوق السكر والقليل من الزبيب ونترك الكل يغلى مع تحريك.عند تقديم المروزية يمكن تزينها بالبيض المصلوق أو باللوز المصلوق والمقلي وتقدم بالصحة والعافية.